الاجابة : نعم يحدث الهضم بسرعة أكبر إذا كانت حبيبات البروتين أصغر حجماً
1. يمكن إجراء نفس التجربة السابقة مع تقطيع بياض البيض إلى مكعبات أصغر في الحجم
وبعضها كبير ثم أضع كميات متساوية من بياض البيض في أنبوبتين في كل منهما مقدار متساوي
من حمض الهيدروكلوريك وانزيم الببسين
2. اترك الانبوبتين لمدة يوم كامل ثم أقارن بين هضم البروتين في كلا من الانبوبتين